Cara membuat Permen

PERMEN AGAR AGAR

Bahan :
- 1 bungkus agar agar
- 250 cc air
- 400 gr gula pasir
- Pewarna kue

Cara membuat :
- Taruh agar agar dipanci, bubuhi gula dan air, masak sambil di aduk aduk sampai gulanya hancur dan adonan menjadi kental.
- Bubuhi pewarna, ratakan, lalu tuang diloyang datar, tebalnya kira kira 1 jari.
- Dinginkan, lalu potong persegi kecil (lebih baik mengunakan pisau berombak)
- Jemur sampai kering dan berkristal, simpan ditempat yg sejuk.



HOPJES
Bahan :
- 500 gr gula pasir
- 75 cc susu kental manis
- 25 cc kopi extrak atau 2 sdt kopi instant dilarutkan dg 2 sdm air panas
- 35 gr roomboter
- Esens Vanili

Cara membuat :
- Susu dan kopi disatukan.
- Gula dibuat caramel (dilumerkan diwajan sampai berwarna kuning kecoklatan, masukan roomboter, aduk aduk di api kecil sampai tercampur rata.
- Masukan campuran susu + kopi extrak, ratakan, lalu masak terus sampai kental. (coba teteskan sedikit adonan di air, jika sudah tdk meleleh artinya sudah cukup kental).
- Masukan esens vanili, ratakan. Tuang kedalam cetakan hopjes yg sudah dipulas mentega. Dapat jg di tutup kaleng biscuit, dialasi kertas alumanium, lalu poles mentega.
- Jika sudah ½ dingin hopjes dipotong persegi kecil. Dinginkan, lalu bungkus dengan plastic atau kertas minyak.



ANEKA BON BON

Bahan :
- 250 gr gula pasir
- 1 putih telor ayam
- Seperes sdt vanili
- Pewarna kue

Cara membuat :
- Gula dan vanili dicampur, bubuhi putih telor, aduk aduk sampai merupakan adonan yg dapat dipulung, bagi beberapa, lalu bubuhi pewarna sesuai kehendak, dapat dibentuk oval, persegi, atau dicetak, jika tersedia cetakannya.



PERMEN COKLAT

Bahan :
- 350 gr gula pasir
- 50 gr kakao (bubuk coklat)
- 100 cc susu kental manis
- 30 gr roomboter
- Esens vanili

Cara membuat :
- Bubuk coklat diayak, campurkan gula pasir, ratakan, bubuhi bahan bahan lainnya kecuali esens, ratakan, masak sampai kental, angkat, bubuhi esens, ratakan, lalu tuang ke cetakan permen coklat yg sudah dipulas mentega.
- Jika sudah dingin keluarkan dari cetakan, lalu bungkus.